番外編
ここで前回私が『Sirena』（シレーナ）でサミエルさんにしてもらった素敵なサービスをご紹介したいと思います。
ランチのパスタセットとピザ単品のオーダーをサミエルさんにお願いしたところ、ピザ単品は無くランチセットと同じ値段になると言うので、私がそれでも良いのでとお願いしたらデザートに付いているスイートワインを内緒でサービスしてくれると言うのです。
この時はただのホールスタッフだったと思っていたので、そんな事店員さんが勝手にして良いのかなって思いましたが、オーナーシェフだったからなんですね～！
そして私の休日ランチの定番のビールでは無く今回はスパークリングのロゼをお願いしたら、サミエルさんはスイートワインの代わりにそれをサービスしてくれると言ってくれました～！
一緒に空のグラスもお願いしてダーリンとの乾杯の準備して待ってたら…なんとダーリンの分もサービスしてくれたのです。
いつもは私の分を1口空のグラスにお裾分けしているんだけど、こういうサービスって凄く嬉しいし、持ってきてくれた時のサミエルさんの笑顔や「素敵で大事な事ですね」と言うコメントも本当にうれしかったです！
この日は既にスープは終わってたのでセットはサラダでした。
サラダはドレッシングも美味しかったし、玉子と野菜の蒸し料理が美味しかったです～！
ピザは「ツナとフレッシュトマトのピッツァ」
とにかくトマトが畑からとってきた感じの自然な酸味や旨味があって、ツナと相性もばっちりでした～！そしてピザの時にもダーリンの分の取り皿も持ってきてくれました。取り皿もちゃんとwarmされていて温かかったです。
パスタはパンチェッタとほうれん草のトマトソース・生ショートパスタ～でもうっかり写真を撮る前にダーリンに取り分けてしまった…
そして最後のスペシャルサービスがデザートで起きたのです！
サミエルさんがデザートを持ってきてくれたのですが、その時スイートワインをもう1つ貰ってきてサービスしてくれたのです。その上ダーリンのフォークも～！！
デザートは5種類のフルーツとケーキでした。
お会計して帰る時にもサミエルさんの温かい言葉を受けてお見送りされ、本当にまた行きたいと思うお店だなと感じてお店を後にしました。この時はまだオーナーシェフだと知らなかったけど、こんな素敵なオーナーだからこそまた来たいと思ったんですね。
まとめ
今回国分寺にある人気イタリアンレストランオーナーシェフの事と『Sirena』の誕生秘話を調べてみました。
いつもポジティブで毎日楽しそうにお店へ向かって歩いている姿は、ご自分が決断した日本で「自分がオーナーとして店を開くこと」を実現し、毎日自分がこだわって作る料理でお客様を笑顔にしているからなのですね。
ネイリストさんはそんな彼の事をいつもお店へ向かっている姿を「ルンルン」って感じで歩いているって言ってました。
きっと毎日どんな料理でお客様を喜ばせようかなって考えてお店に向かっているんですね～それを毎日サミエルさんは楽しんでいるかららこそ、お店に行ったお客様も楽しく食事が出来るんだと思います。
今度はぜひディナーに行きたいと思っています。そしたらディナーのお料理をブログで紹介したいと思います。
今回も最後までお付き合いありがとうございました。
コメント